a Veganuary / vegán január / egy nonprofit szervezet , amely az Egyesült Királyságban található. A szervezet célja a vegán életmódra való ösztönzés , ezen életforma kipróbálása a január hónapban, amely 2014 óta 209 országban hódít.

Vörös lencse spagetti a Veganuár jegyében...🍎🥗🥙🫘🥜

Az életmód fontos eleme a vegán táplálkozás, amelynek összeállítása nagy körültekintést igényel.
A növényi alapú étrend lehetséges táplálkozás-élettani jelentősége: Az alábbi betegségek kialakulásának megelőzése, rizikótényezők csökkentése👇

🍐 túlsúly, elhízás
🥦 szív-érrendszeri betegségek
🥬 magas vérnyomás
🥔 daganatos betegségek
🥜 cukorbetegség
🍞 epekő
🍚 vesebetegségek
🍠 köszvény
🥗 demencia
🫛 divertikulózis
🫘 rheumatoid artritis
🥙 csontritkulás

Továbbá:
🫐 energia-zsír- koleszterinbevitel csökkentése
🌰 élelmirost növelése
🍋 C-E-K-vitamin, folsav, biotin bevitel növelése
🍆 magnézium és kálium bevitel növelése
🫒 polifenolok, karotinoidok, fitoszterinek fogyasztásának növelése
🧅 egészségtudatosság

A vegán étrendre való áttérés oka , mindezek mellett lehet etikai megfontolás / állatok védelme / , az ökoszisztéma védelme, a fenntarthatóság.
Ha a növényi eredetű táplálkozás mellett döntesz, a megtervezéséhez kérd szakember segítségét a hiányállapotok elkerülése végett!!!

A vegán spagetti fő alkotóelemei:
🌱 vörös lencse
🌱 durumtészta
🌱 fűszerek
🌱 paradicsompüre
🌱 vöröshagyma
🌱 olívaolaj
🌱 rukkola

Az egészséged legyen az elsődleges!💚

Dormánné Szabó Brigitta, dietetikus