A vas a szervezet működéséhez nélkülözhetetlen mikroelem.
A szervezetben főként fehérjékhez kötődve van jelen , a vörösvértestben található hemoglobin és az izmokban található mioglobin alkotóeleme.
Az oxigén és a szén-dioxid szállításában vesz részt.
Fajtái:
-hem vas , az állati eredetű termékekben található, ~16%-ban szívódik fel
-nem-hem vas, a növényi eredetű termékekben található,~3%-ban szívódik fel
Vashiányos állapot tünetei:
-fáradékonyság, gyengeség
-hajhullás, bőrszárazság, köröm töredezettség
-immunrendszer csökkenése
-koncentráció csökkenése, tanulási nehézségek
Sportolóknál:
-teljesítménycsökkenés
-fáradtság
-csökkent koncentráció
-állóképességi sportolóknál / futók / , jellemző a talpon a vörösvértest fokozott szétesése
Terápia vashiány esetén:
-vasban gazdag étrend / máj, sovány hús, hal, tojás, spenót, szárazhüvelyesek, olajos magvak /
-a felszívódást segíti a C-vitamin / citrusfélék, paprika, bogyós gyümölcsök… /, a folsav / zöld leveles zöldségek /, B12-vitamin / állati eredetű termékek /
-szükség esetén célzott vasterápia / vastabletta /
-vassal dúsított élelmiszerek / kekszek, müzli /
A vas felszívódását gátolja a kalcium egyidejű bevitele, a rostok, a nagy mértékű kávéfogyasztás.
Figyelj a változatos, teljes értékű táplálkozásra!
Dormánné Szabó Brigitta dietetikus, sport-specifikus dietetikai szakember 
